Tiempo de moras

Tenemos la suerte de vivir en el barrio de Saavedra, que a pesar de estar situado en la ciudad, tiene muchos espacios verdes. Hace varios años la agrupación "vecinos de Saavedra por la ecología" lleva adelante el proyecto de plantación de árboles nativos y sumados a este impulso, muchos vecinos por cuenta propia tomaron la iniciativa de cuidar los parques cual si fueran el propio jardín de su casa. Es que no debería ser así? 
Todo ésto a colación de la fiesta de ver las calles vestidas de flores y frutos en esta estación del año.
Esta ultima semana las moras que vimos crecer y aún estaban verdes, por fin maduraron. Y salimos a juntar...
Un señor muy mayor que pasaba caminando, se paró a mirarnos y sonriendo nos dijo "ese árbol lo planté yo". Entendí su sonrisa porque era fiel reflejo de la sonrisa de Boris; no le alcanzaba la cara para tanta felicidad de recolectar él mismo las frutas del árbol. 
"Mamá, ésta es muy grande!","mamá, tenemos muchas moras, es un tobogán de moras!".


Volvimos a casa rápido porque le había prometido que íbamos a hacer una tarta de moras.

Ingredientes

Para la masa
70g de harina integral
70g de azúcar mascabo
70g de manteca
1 huevo
50ml de agua
Ralladura de un limón

Para la cobertura
300g de crema de leche
Una bolsa enorme de moras recién recolectadas de su árbol más cercano.

Mezclar todos los ingredientes, sin amasar demasiado. Dejar descansar en la heladera por 20 minutos. Precalentar el horno. Estirar la masa con los dedos en un molde enmantecado y pinchar con un tenedor. Hornear por 15 minutos a temperatura media. Desmoldar y dejar enfriar.
Rellenar con crema chantillí con un toque de vainilla y cubrir groseramente con moras. Si usted lo consigue, deje enfriar antes de servir.

"Mamá, la pasamos en grande!"
Claro que si.


2 comentarios

  1. Que pinta tiene esa tarta..
    Yo vivo en Saavedra también pero nunca vi arboles de moras por la zona.. seré despistada! jaja

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  2. Tenes que venirte para nuestros lares! cerca del parque Sarmiento las plazas están llenas de moreras! :)

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© SubliMeli
Maira Gall